Rica-rica bebek |
Resep rica-rica bebek
Rica-rica bebek merupakan makanan yang populer dan enak, dengan tekstur daging bebek yang kesat dan banyak serat menjadikan rica-rica bebek semakin mantap.
Daging bebek yang kaya akan protein pun menambah sensasi dan melengkapi kelezatan dari menu rica-rica bebek.
Rica-rica bebek sangat cocok untuk menemani makan bersama nasi putih hangat.
Bagi Anda yang ingin memasak rica-rica bebek, berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan :
- 1 ekor bebek, potong-potong dagingnya
- 1 batang serai ( digeprek)
- 3 lembar daun salam
- 7 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari lengkuas ( digeprek)
- 1 ruas jari jahe ( digeprek)
Bumbu yang dihaluskan :
- 10 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 20 cabe merah keriting
- 10 cabe rawit (selera boleh kurang atau lebih)
- 4 biji kemiri sangrai
- 1 ruas kunyit sangrai
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt mrica
- 2 sdm kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Garam dan gula
Cara membuat :
- Cuci bersih daging bebek, beri perasan jeruk lemon, diamkan kurang lebih 10 menit, cuci kembali.
- Masak air sampai mendidih, rebus daging bebek kurang lebih 15 menit, angkat daging bebek sesudah 15 menit di rebus, buang air rebusan.
- Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga matang dan tidak berbau langu.
- Masukkan daging bebek, tambahkan kecap manis, aduk rata dengan bumbu sampai meresap, kemudian tambahkan air secukupnya.
- Masak daging bebek dengan api sedang sampai daging bebek empuk dan kuah menyusut.
- Rica-rica bebek siap disajikan bersama nasi hangat, mentimun dan krupuk.
Comments
Post a Comment